太二成立于2015年，原是人口相传的风味街边小吃店。开业之初，老板将全部的精力放在研究产品上而忘记开门，甚至连店名都没想，因此被顾客笑他太傻太二，乐观的老板干脆将店名取为“太二”。

太二主打一道老坛子酸菜鱼，立志把三千年历史的酸菜变成中国潮流文化的符号。门店现已辐射中国大部分城市，主要集中于北上广深等一线城市，于2021年开出新加坡首店，未来将继续向全球拓店。