丹香集团是目前全国较大的现代化饼店连锁企业之一，由王树斋先生创立于1996年。技术主要来自日本、台湾和香港，经过20多年品牌打造历程，已发展成为集中央工厂、连锁专卖店和线上运营为一体的烘焙、餐饮龙头企业。

丹香集团员工2000多人，分别在青岛、济南、潍坊、临沂、烟台、淄博、威海、东营、滨州、日照等地拥有专卖店300余家，并且在青岛、潍坊等地设有中央工厂。丹香集团拥有建筑面积6万平方米的现代化厂房及各类生产设备，拥有自动化生产线和信息化系统。公司总部位于青岛市城阳区丹香创业孵化园。  

丹香集团产品主要包括生日蛋糕、现烤面包、中西式点心、咖啡和月饼、汤圆、粽子等。