西安丹鹤食品有限公司，始建于1985年10月，原为西安太阳集团主要生产商，承担太阳集团60%的生产量。1990年亚运会指定产品（太阳锅巴）就是由本公司负责生产，1995年独立注册“丹鹤牌”商标，产品工艺保留原始做工，产品生产原料进购亦保持绿色无公害原料。

本着“为消费者负责，维护消费者的健康就是自己的使命”“打造百年企业”的态度，严把原材料和生产质量关，产品也受到了消费者的认知，现已销售至全国各地，建立了一支完整的销售网络和销售队伍，形成了自己特有的企业文化，为百年企业打下了良好的基础。也获得各方政府的奖章。

丹鹤锅巴，它的配料有大米、小米、黄豆、红豆、原装进口棕榈油、玉米淀粉、天然调味料。

创始人解忠孝经过多年的研究结合小米的营养成分及科学的配比研制了绿色健康的休闲食品“丹鹤牌”小米锅巴。创建了西安丹鹤食品有限公司。随着不断地发展如今的丹鹤锅巴有七种口味：麻辣孜然牛肉番茄咖喱椒盐黑胡椒。丹鹤小米锅巴酥脆而实在，越嚼越香，余味无穷，是随意小吃，亦可下酒及烹调菜肴。丹鹤小米锅巴有25克、65克、88克等多种规格，适合不同年龄各类人群的享用，而且一年四季均可食用。