山东徐旭酒曲有限公司于1992建厂，前身是山东省梁山县徐坊大曲厂 、山东省梁山县徐坊大曲总厂、山东省梁山县徐旭生物工程有限公司。经过二十几年的拼搏不断创新壮大，新老厂占地面积60000多平方米，现在已成为集科技研发、生产为一体的新型高新技术企业。

公司的主导产品有：中温大曲、中高温大曲、高温大曲、清香型大曲、芝麻香型大曲；小曲酒专用发酵剂、河内白曲、酯化酶、酯化液、根酶、丢糟酒专用酶等15种产品。多年来，公司始终坚持用高新技术改造提升传统产业，推动酒业的转型升级，公司自主研发了先进的全封闭式酶制剂生产设备，并获得专利，设备的应用将酶制剂产品向前推进了10年。

公司与江南大学、天津大学、茅台酒厂、四川省轻工业研究所等高等院校、科研院所和优秀企业开展合作，研发出了多项具有颠覆性的新技术，促进了科技成果的转化。公司推出的酯化液，解决了白酒副产品黄水污染和再利用问题；推出的小曲专用发酵剂产品，有效地解决了小曲白酒酒 体不丰满、味道苦的问题；推出的芝麻香型白酒专用曲，提高了芝麻香型白酒的品质和口感的协调性；推出的黄酒专用酒曲产品，促进了黄酒酒曲在北方的使用；推出的酸性蛋白酶产品，提高了黄酒重要风味物质氨基酸的含量。

目前公司生产的大曲系列、酶制剂系列15种产品畅销山东、河南 、内蒙、黑龙江、辽宁、吉林、江苏等20多个省、市、自治区，服务于全国70家大中型白酒企业和300家小型酒类生产企业，年生产酒曲、酶制剂1万吨，酒曲市场占有率10%、酶制剂市场占有率10%、高端酿酒酶制剂市场占有率90%。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。面对经济新常态，徐旭人将继续秉承“传承华夏造酒祖业，标领世界酒业文明”的使命责任，按照“一条产业链、一个事业圈”的合作共赢理念，汇集各种有关酒曲的技术、管理、 营销团队和行业内较具竞争力的技术、人才优势，把公司打造成专业化、 规模化、现代化的一流企业。