老韩煸鸡品牌，一段起源于1998年武汉大成路的传奇。当时，师承卤味大师的韩志刚先生（以下简称老韩）创立了“韩记辣子鸡”专营店。凭借天赋异禀的的味觉和嗅觉，融合多年的中餐、卤味经验，老韩将传统辣子鸡进行颠覆性创新。在产品形态上，从“辣椒里找肉”改良成为“口口都是肉”的高品质餐桌美食；在产品工艺上，老韩还研创出“三炸一煸”的独门技艺，让辣子鸡不仅皮脆肉嫩、入口麻辣椒香，回味悠长。一时间，老韩的干煸辣子鸡让人一吃上瘾，“韩记辣子鸡”也在武汉接连开出十几家连锁门店，“韩记辣子鸡”更是成为一代江城市民从小吃到大的美食记忆。

老韩在干煸辣子鸡产品上潜心深耕二十余年，用匠心打造独属于他的味道江湖。伴随“韩记辣子鸡”发展的同时，西式炸鸡品牌陆续占据中国市场、韩式炸鸡之风席卷华夏大地。2017年，民族自信、国货崛起的时代也悄然来临。老韩发现，干煸辣子鸡就是国人一直在找寻的属于中国人自己的炸鸡。从传统餐桌美食变为休闲小吃，创全国连锁品牌，从武汉走向全国，从中国走向世界，成为了老韩人生下一个二十年的创业目标。为了创连锁品牌，老韩倾其所有，打造中央工厂，建立仓配体系；他发明了自动干煸机器人（自动烹炸煸一体机器人-专利号：ZL 2020 3 0048521.0），将产品制作简单化、出品高效化、口味标准化。2018年，“老韩煸鸡”品牌正式创立。“老韩煸鸡”一问世，便得到消费市场的认可，门店快速发展到100家，销售额破亿。

如今，“老韩煸鸡”带来的不仅是一份美味的炸鸡产品，更是承载着老韩对中国炸鸡的热爱与匠心，以及对中式烹饪技艺的尊重与民族传承的自信。老韩始终相信：干煸辣子鸡将用独特的味觉体验，深深烙印在了消费者的舌尖记忆。