WAT在2019年11月成立于台湾，最初与MUME、Longtail、金蓬莱等多家米其林餐厅合作联名推出瓶装鸡尾酒，并以瓶装鸡尾酒酒吧吸引潮酷年轻人，在瓶身设计上注重创意性，以“SO WAT”为品牌slogan，奠定“个性多元、不拘一格”的品牌调性。

围绕东方风味和创意口味，WAT已形成高端款和大众款两条产品线：高端线方面，WAT与专业调酒师和米其林餐厅合作，推出玻璃瓶装鸡尾酒，用果汁和原茶萃取，开发出冬瓜蜜、洛神青梅、冻柠茶等特调风味鸡尾酒；在大众线上，WAT推出了一系列罐装起泡酒。