绍兴鉴湖酿酒有限公司是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司全额投资的独立法人企业。位于绍兴鉴湖源头湖塘古镇七尺庙位置。厂区倚鉴湖而建，南大门开门见湖，吸取门前鉴湖源头活水酿酒，地理位置较为优越。厂区占地40000多平方米，拥有1个黄酒酿造车间，1个瓶酒罐装车间，现有员工120余人，年酿造传统纯手工工艺黄酒4000吨。

绍兴鉴湖酿酒有限公司历史悠久，是国内较早的黄酒专业生产企业之一。创建于1951年10月，拥有的“鉴湖”品牌。