汉釜宫是北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司旗下烤肉品牌，成立于2009年10月，是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、餐饮服务、食品销售、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团，总部位于首都北京。

汉釜宫烤肉集市是北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司推出的自选烤肉集市，通过颠覆式组合创新的方式，打破传统烤肉店翻台效率低及菜单点餐方式的痛点，以自选柜的形式展示产品，把菜单变成实物，产品现场操作，融入特色服务，从而更好的增加顾客用餐的体验感和信任感，让顾客亲身感受到自选模式的便利性及食品安全性。

公司从始至终坚决以ISO9000管理体系为主要产品执行标准，以HACCP管理体系为食品安全管理标准。