开小灶，源于民间俗语"开小灶"，意蕴"特别的关怀与照顾"。

2018年10月，开小灶上市，以弘扬中华料理为己任，以成为国人的社会化厨房为愿景，通过控制手艺、工序、时间、温度、香气五大工艺，真实地还原中华料理的精髓：“锅气”，上市土豆煨牛腩、宫保鸡丁、小香菇烧肉三个口味。2019年下半年，在原有的三支经典口味基础上，扩充了滋味鲜醇，更适合温和口味人群的“三鲜烩四喜”，针对喜爱麻辣劲爽口味的“水煮牛肉”，还有粤式经典“广式腊味煲仔饭”3支新口味。

2020年9月，上市“麻辣牛肉火锅”、“鸳鸯火锅”扩增产品品类，让开小灶是中华美食，是一日三餐新选择的理念根植于消费者心中。