韩复兴，始于1866年，历经百年沧桑，至今仍然保留着传统的风味与技艺。作为一家非遗传承技艺的企业，韩复兴致力于将老南京的舌尖味道保留与传承下去。每一款产品都经过非遗传承人金叶林主理的150年老南京传统工艺制作而成，以瘦形鸭樱桃谷鸭为主要原材料，肉质紧实，皮薄肉厚，口感劲道，咸香入味，入口香醇，嫩滑爽口不油腻。

韩复兴的盐水鸭以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受消费者的喜爱。这款鸭肉不添加添加剂，香咸入味，特别适合宝宝吃。包装严实，做汤放上一些，非常鲜美，一只鸭子剁开可以吃好几顿。对于喜爱鸭肉的消费者来说，韩复兴的盐水鸭绝对是一道必选的美食。

除了盐水鸭，韩复兴的酱鸭也同样令人难以忘怀。一点腥味都没有，味道香浓，肉质细腻，香味扑鼻。肉质紧实，不是很咸，空口吃都没问题，肉很烂，味道很好。搞点蘸料吃起来更加美味。鸭肉的质地鲜嫩，咸香入骨，让人欲罢不能。