盏记于1995年12月设立首间燕窝专门店，开创香港以明码实价、专门店形式进行蔘茸海味零售的先河，革新行业的传统经营模式。盏记致力为顾客提供最天然、无污染的燕窝; 在印尼爪哇和苏门答腊一带拥有超过十多间规模完的燕屋及加工厂，由采集、筛选、清洗、检定、储存到出口，严密监控整个过程，确保产品卫生、安全。

盏记的「盏」字，清晰表明品牌的核心业务就是提供高品质，高纯度的燕窝盏; 其广告口号「我信盏记」和「盏记燕窝.就系燕窝」，凸显了真诚信实和优良品质的品牌形象。盏记销售网路广阔，遍布香港(33 间)、中国和澳门; 并于香港总部自置面积近30000平方尺的中央仓库及物流中心，配备近5000平方尺的高低温冷藏库以及专业的运送车队。

盏记由单一燕窝开始，逐步发展成为优质食材专门店，积极搜罗各地美食，为消费者提供健康、多元化、优质的选择。此外，品质也是盏记经营哲学中最重要的一环，因此我们会由收货到出货间严密监控整个过程，以彰显其让消费者「食得放心」的理念。