福建省盐业集团有限责任公司是福建省内依法从事食盐专营的国有企业，隶属于福建省轻纺（控股）有限责任公司。公司拥有全资、控股、参股企业20余家，在全省9个设区市均设立全资盐业有限责任公司，控股3家国家食盐定点生产企业，全省职工800余人。

公司设立董事会、监事会、经营班子，及16个职能部门，分别为办公室、党委工作部、宣传办公室、人力资源部、财务部、法律事务部、市场营销部、销售一部、销售二部、食品管理部、技术研发中心、运行管理部、规划发展部、监察室、审计室、福建盐政总队。

公司坚持盐及食品的主业定位，贯彻落实国家食盐专营政策，履行食盐民生保供社会责任，维护食盐市场稳定；积极融入福建省海洋经济、绿色经济发展大局，探索福建盐业产销一体与产业化发展之路；践行“大食物观”，推动构建多元化食物供给体系，致力于打造食品产业生态圈，培育完善绿色健康食品产业链供应链。