福建省盐业集团有限责任公司是福建省内依法从事食盐专营的国有大型企业，隶属于福建省轻纺（控股）有限责任公司。在全省9个设区市均设立全资盐业有限责任公司，拥有全资、控股、参股企业20家，从事盐相关产品的生产与销售，全省职工1000余人。公司拥有4家国家食盐定点生产企业，年生产能力35万吨碘盐。

公司设立董事会、监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。本部设立15个部门，分别为办公室、党委工作部、人力资源部、财务部、生产供应部、市场营销一部、市场营销二部、运行管理部、规划发展部、资产管理部、产业投资部、信息中心、监察室、审计室、法律事务部。

公司坚决贯彻落实国家食盐专营政策，保障食盐供应，维护食盐市场稳定，努力实现国有企业的社会责任。

公司主要经营：食盐、工业用盐、农牧渔业用盐、无机盐及盐化工产品和包装物、轻纺产品的供应、批发零售，以及盐业生产技术服务与技术咨询。

公司立足于将“闽盐”品牌打造成中国食盐知名品牌，“闽盐”品牌系列产品原料生产均采用福建省“原生态、全人工”的传统独特古法晒制的制作工艺，不添加抗结剂，具有传统、天然、健康、美味的特点，是盐中珍品。“闽盐”品牌形成了以“福建贡盐”为代表的系列产品、以“福建原盐”为代表的民生系列产品和以“低钠海盐”为代表的功能系列产品，产品品类丰富。