1926年，缸鸭狗创始人江定法先生，于老城隍庙摆摊卖汤圆，生意红火，坊间口口相传。有店就要取名，何奈阿狗年少清贫，不得入私塾，故尔目不识丁，便以自己小名“江阿狗”的谐音，在招牌上画了一口水缸，一只麻鸭，一只黄狗做店名。通俗易懂，老少皆知，一时间名声鹊起，家喻户晓。“缸鸭狗”至此开创。

宁波市缸鸭狗食品有限公司是集食品研发、餐饮管理、技术培训为一体的食品公司，致力于经营以“缸鸭狗”为主要品牌的宁波传统风味小吃，传承“缸鸭狗”的传统历史文化。