安记由70年代初经营至今，由上环一间街坊小店到现在成为香港人熟悉的老字号，当中除了经过创辨人潘雄安先生及第二代掌舵人潘权辉先生不断的努力及积极拓展创新、多元化的业务外，更有赖顾客多年来的支持、信任、鼓励及爱戴，令安记声誉日隆！

纵使时代在变，不变的是安记一直秉承其经营宗旨及承诺，对产品素质、产品种类以至服务素质要求极高，希望为每位顾客带来尽善尽美的体验。

安记重视产品种类，兼顾及切合客户不同情况所需：

不断从世界各地搜罗优质海味干货，为顾客提供「阔与深」的选择！安记所提供的货品品种及类型繁多，单单是鲍鱼已有达150多个选择，有来自日本、澳大利亚、南非、中东等地，更有不同制法的鲍鱼，如乾鲍、即食鲍鱼、急冻鲍鱼、刺身鲍鱼等。