西安饭庄隶属于西安饮食股份有限公司，创建于1929年，陕西省、西安市非物质文化遗产名录保护单位。

西安饭庄建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世，在近一个世纪的发展中，始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任，不断致力于陕菜的挖掘、传承与创新，素以“陕菜正宗”“陕西风味大全”闻名于世，曾接待过各类贤达政要数以百万计。

西安饭庄牢牢稳定陕菜龙头地位，突出更加鲜明的经营特色和文化特色，始终引领陕西餐饮文化，乃至中国西部餐饮文化。2021年8月，“陕菜文化体验博物馆”在西安饭庄东大街总店建成，传承中华饮食文脉、陕西地域风土人情、陕菜美食非遗技艺，绽放老字号品牌魅力。截止2023年，西安饭庄已经走出陕西，在成都大魔方、海南陵水绽放光彩。