礼记饼家从当初在澳门的一个街头小档口，以纯手工制作，现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而闻名。

发展至今现售卖货品已超过两百多款，而其中的杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪肉脯、牛肉干已成澳门人心里的本地特产。

礼记特产一直以其优良的品质、传统特色的包装及醇厚的澳葡美食风味，赢得了广大消费者的青睐，成为国内众多烘焙企业的标杆，以及国内烘焙蛋卷类食品的代表品牌。

礼记饼家拥有精良的化验室，包括无菌及理化检验室。礼记饼家秉承传统的手工工艺，古法秘制的配方，结合现代机械设备，不断的研试和改进，创造了一套更具独特澳门风味的食品体系。

品质是品牌的生命，是创造和保持品牌的基础。多年来，礼记饼家都坚守着品牌的方针，品质及味道的管制。

经过了长时间的进步与发展，礼记饼家不再单单是一种食品的品牌，已经形成了一种具有中国特色的澳门文化。礼记饼家继续坚持将高品质、真正传统纯正的澳门风味，带到全中国乃至于全世界。